紧挨玉米棒子生长的，叫玉米笋，如果你辦下来丢了，那就太可惜了
关于玉米笋，在儿时的记忆里，还留着一些印记。时间返回到80年代初，我还是一个“乳臭未干”的农村小孩子，有一次，妈妈煮了几个包谷，可是大哥手快，一把就把我看中的那个玉米给抢去了，我当然不答应，瞬间就睡倒在地上嚎啕大哭。妈妈哄了我半天，我还是不停歇，没办法就拿了一个没有多少玉米粒的玉米棒子给我，我才不答应呢：都没有玉米粒，叫我吃什么呢……
当我逐渐长大、开始真正下地干农活以后，我才知道了，当初妈妈给我的，其实是一种很好吃的东西，比啃玉米棒子还要香，这东西被人们称为“玉米笋”，算得上是食物里的精品了！
玉米笋，估计很多农村的友友也会感到有些陌生的吧，因为随着生活水平的提高，玉米成了动物饲料的原料，玉米笋也成了喂猪的食物，所以可能会有不少的农村朋友，压根就没有品尝过玉米笋的美味。
这倒也可以理解，因为大家物质丰富了，谁能想到去品尝玉米笋呢，再说那时候也没有意识到玉米笋还有一定的市场需求，所以大家自然就会忽视它了。不过现在很多地方正在或即将进入到玉米的采收期，所以没有品尝过的朋友们，还有机会去品尝它。
但是我想温馨提醒各位：玉米笋一定要吃新鲜的！啥叫新鲜？就是刚从地里辦下来的那种，至于你在网上买的、或者是在市场上买来的，我就不去评价它了，你懂的。
相信咱农村人对玉米笋自然不会陌生，但是一些城里的友友可能会感到有一些迷惘，不知道玉米笋到底为何物？说白了，玉米笋其实就是玉米的附属产物，它是在玉米开花结苞时，一根玉米杆上结出的两个以上的苞。通常这两个苞的大小是不一样的，小的一个在吸收和抢夺养分上始终不如大的，所以小的那个就长不大、也没有多少玉米粒，最终就形成了玉米笋。过去有的农村人因为担心玉米笋会与大玉米抢夺养分，就把它辦掉摔了，实在是可惜。
在这里我要建议农村朋友们，以后在掰掉玉米杆上的这个小玉米时，最好不要把它丢弃了，也不必再拿去喂猪喂牛了，我们可以把它拿到市场上去卖钱哟，一个玉米笋可以卖到2元左右呢；当然我们也可以拿回家自吃，你可以用来炖排骨，炖出来的汤香味十足，你也可以用来切片炒肉、或者是用来腌制咸菜，都是味道不错的佳肴。
大家觉得玉米笋究竟如何啊？这也许也是玉米作物里的“冷门”信息吧，那么农村的你丢弃过玉米笋吗？以后可以留下来自吃或换钱了哟！