牛肉加红枣为何能帮助骨折患者恢复？曹路社区卫生服务中心将营养师纳入康复指导团队
图说：曹路社区卫生服务中心开展“营养加餐”科普活动 采访对象供图（下同）
烧菜是先放盐还是后放盐？牛肉加红枣为何能帮助骨折患者恢复？
日前，曹路社区卫生服务中心开展了“营养加餐”科普活动，作为营养师的洪玮麒医生为骨折患者及其家属带来了一场以“中医药骨折防治”为主题的科普讲座。
“骨折除了休养，民间‘以形补形’吃猪脚，到底有用吗？”“除了骨折，我们老年人还有不少基础疾病，食补是不是适合每一个人？”古稀之年的陈奶奶因左腿骨折正在中心接受康复治疗，她提出了自己的疑惑。
记者了解到，曹路社区卫生服务中心收治了多名骨折患者，大多数患者是老年人，还有一名儿童。对于老年人和儿童患者来说，恢复期一般需要3到6个月甚至更长——这对患者及其家属来说，都是漫长的煎熬。
那如何更快恢复健康，其实“食补”并非民间偏方这么简单，“科学食补”更是大有学问！洪玮麒从骨折的预防、骨折康复的影响因素、骨折康复的中医药膳等多方面深入浅出地分享，普及骨折康复及科学饮食的知识。“所谓‘伤筋动骨一百天’，‘吃啥补啥’，今天算是知道骨折就多喝骨头汤的说法并不准确。”现场一位患者表示。
“其实，对于骨折患者来说，康复期间食补是必要的，但如何达到营养均衡，很多病人和家属是不清楚的。比如骨折初期患者，我们会推荐猪骨汤，搭配适量的丹参、黄豆，活血化瘀，促进恢复。”洪玮麒介绍，每一位骨折病人所需要的“食补方子”都不同，每一个人康复的膳食搭配都大有讲究。
为此，曹路社区卫生服务中心还推出了四款骨折康复营养餐，这也是康复科为骨折康复患者最新增设的常态化康复诊疗服务。“我们根据患者不同的康复状态进行配餐，分别适用于骨折肿痛、骨折初中期、促进骨折伤口愈合和接骨续筋的辅助治疗。”洪玮麒补充说，“也就是根据每一个患者的基础疾病情况，再根据其口味，为每一个康复患者个性化地进行科学食补的服务。”
据了解，为方便社区居民在家门口就能享受到专业的康复诊疗，曹路社区卫生服务中心康复科有医联体专家坐诊，借助康复科的基础设施设备，为患者一对一制定系统的康复治疗方案。此次，中心率先在康复病房领域推出营养师纳入康复指导团队的做法，对康复患者的康复过程提供专业化的营养指导，也是康复内容的一个补充。后期，经过持续开展计划在老年护理病房也推广营养师指导计划。
新民晚报记者 郜阳