说起我国，文化悠久是一方面，另一方面就是美食颇多，各个地方的小吃都非常多，而且各具特色，因而网友调侃到：比利时大闸蟹泛滥成灾，叫上一个中国厨师就能顺利结束，我国就是这么强势。

无论是蝗虫等“害虫”，还是老鼠等，我国都有独特的菜系，但大家有没有发现，鲜少出现用猫肉做的菜，猫屎咖啡倒是特别有名，而古人是从来不吃猫肉，这就要看看医学家在《本草纲目》中写了什么？

《本草纲目》中记载：然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。猫肉的味道是酸的，古时很难将猫肉的酸性去除，因而也就不好吃，古人无法忍受这酸味，自然就从来不吃猫肉。

另一方面，古人认为猫可通灵，能够看到人类看不到的东西，十分诡异，让古人十分敬畏，并且还有九命猫妖的传说，九条尾巴的属性分别是金、木、水、火、土、风、雨、雷、电，这些也是古人心怀敬意的，因而古人认为吃猫肉，招来祸事，也就不选择吃猫肉，这也是吃狗肉而不吃猫肉的区别。

也有人说是因为猫吃老鼠，老鼠携带许多细菌，吃猫肉将会危害人类的身体健康，但古人的意识里是没有细菌一说，不过古人也认为老鼠不干净，自然而然就不选择吃猫肉了，反正还有其他美食。

现在，在广东一带有一道用老鼠做的食物，菜名为：三声叫，也叫吱三声，第一声是筷子夹起时，第二声是沾调味汁时，第三声是入口时，之后就没有第四声了，听起来让许多人接受不了，这就像当初食用蝗虫，觉得十分不可思议，后来也吃得不亦乐乎。

我国有八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式。

几乎是没有做不到的，只有想不到的，不过我国56个民族，对于美食也有一些的忌讳，像满族绝不吃狗肉，回族人一定不吃猪肉，这也是缘于膳食文化，事实上，除了朝鲜族和汉族，其他名族几乎都是不吃的。

我国美食颇多，但也要懂得保护动物，狗和猫如今是人类的好伙伴，成为了许多家庭的一分子，当它们成为一道菜系被端上餐桌时，心情是无比复杂的。

古人为何从不愿吃猫肉？看李时珍在《本草纲目》中写了啥？就懂了