为何银杏美丽味难闻？臭的原因找到了_资讯

为何银杏美丽味难闻？臭的原因找到了

创始人

2024-12-18 23:41:28

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提起银杏树

你会想到什么？

扇形的叶片、金黄的颜色

还是掉落的银杏果？

一起来了解

关于银杏树的小知识

银杏树属于银杏科植物，是落叶乔木的一种。它在地球上生存了数亿年，因此常被称为“活化石”。它也和人一样，有“性别”之分。据了解，银杏是一种雌雄异株的植物，只有雌株才会结果。

成熟的银杏果被踩踏碾压后，会散发出难闻的味道，这其实源于它的外种皮。

江苏省中国科学院植物研究所科普部部长胡李娟：我们通常以为像它的果肉的那个部分其实是它的外种皮，外种皮也是它臭味的来源。外种皮里面含有脂肪酸、丁酸，这种脂肪酸类的物质，等到它变黄，被人们踩碎分解的时候就会有很大的臭味。虽然我们人类讨厌它，但是有些小动物却很喜欢它。它们可以说是闻臭而来，可以帮助银杏传播后代。

虽是街头巷尾的常客野生种群稀少

如今，银杏早已是街头巷尾的“常客”。专家介绍，其实我们现在见到的大多数的银杏都是人工栽培的种群，从目前的研究来看，野生的银杏种群数量和分布较为稀少。

江苏省中国科学院植物研究所迁地保护中心博士周丽靖：据科学家们观测，目前这种野生的银杏大树，目前已经有10年没有观测到天然更新的幼树，以及超过3年的这种成活的幼苗了。保护银杏的野生种群及其种质资源，对我们来说依旧任重而道远。

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