2025年12月25日，《南方周末》发文称，12月21日，记者在西贝北京研发中心见到了西贝创始人贾国龙。这是西贝预制菜风波100天后，贾国龙首次公开接受媒体采访。

据报道，这场始于9月10日的舆情危机，让58岁的贾国龙连续40天依赖安眠药入睡，也让他首次直面“老登”这类网络人身攻击。回溯事件，罗永浩一条质疑西贝使用预制菜的微博引发热议后，贾国龙最初选择强硬应对，不仅称“西贝没有一道预制菜”、开放门店后厨，还放言要起诉罗永浩，甚至在行业群中用“网络黑社会”形容相关声音。

但如今贾国龙坦言，这些冲动之举都是错误决策，根源在于自己的“骄傲”，而长期忽视顾客声音则是更大的问题。贾国龙透露，风波导致西贝日营业额损失超百万元，其影响远超以往经营危机。不过，全国门店历经八十余次监管检查均无违法违规记录。对于预制菜争议，他解释西贝仅对食材进行预加工，最终烹饪环节在门店完成，且已将冷冻西兰花等食材的使用周期从两个月缩短至一个月。

谈及未来，贾国龙表示将放弃个人IP打造，聚焦菜品与服务，还计划增加门店人力投入，推出“魔术生日会”等服务提升消费体验。他强调，西贝不会走低价路线，而是要在保证品质的前提下，探索连锁中餐的新路径，未来仍有出海打造国际中餐品牌的规划。

据了解，2025年9月10日，罗永浩微博吐槽西贝“几乎全是预制菜还贵”，呼吁立法强制标注，引爆舆论。9月11日西贝创始人贾国龙强硬回应“门店无一道预制菜”，称将起诉罗永浩，引发更大争议。罗永浩随即悬赏10万元征集证据，进一步激化矛盾。9月12日西贝开放全国门店后厨并公布13道菜品作业指导书，试图自证；但媒体与消费者探访发现大量冷冻半成品与长保质期食材，与“现做”宣传形成反差。9月15日西贝致歉，承诺将部分中央厨房工艺前移至门店、缩短保质期、优化儿童餐等，以挽回信任。