立春时节，万物复苏，年味也渐浓。近日，李锦记与南方报业传媒集团旗下《广东最生活》携手，在广州泰咀刁泰国料理餐厅举办了一场别开生面的新春饮食文化活动——“锦聚合春，好运年味丨李锦记新春饮食文化记”。

活动巧妙衔接立春传统与新春团圆文化，邀请营养健康专家、美食爱好者及市民代表共同参与，共同探讨饮食文化新春篇章，传递绿色生活与薄盐健康饮食新风尚。

一场关于文化与绿色的新春对话

立春，为岁首，象征温暖与生长。而春节是中华民族最重要的节日之一，饮食文化在其中承载着团圆、吉祥与祝福的深厚寓意。此次活动以“锦聚合春，好运年味”为主题，正是李锦记在传统节日节点上，对深厚文化根脉与家庭温情的弘扬。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，李锦记希望在立春与新春佳节之际，通过联合高端餐饮品牌、媒体、专家与公众，搭建一个开放、互动、多元的交流平台，让更多人感受到传统年味的温暖，也为消费者提供健康、更轻负担的调味选择。“与泰咀刁餐厅的携手，相信能催生更多创意与惊喜，让中华饮食文化在兼容并蓄中焕发新的光彩。”

南方报业传媒集团高级编辑黄扬华表示，与李锦记的合作是一次“媒体责任与品牌使命的共鸣”。《广东最生活》始终关注与传播引领性的美好生活方式。李锦记将深厚的文化底蕴转化为“绿色消费”的实际行动，正是以文化赋能生活，助力传统民俗与品牌匠心的深度融合。

中外好味邂逅，演绎“道道有好运”

在充满浪漫与泰式风情的珠江畔，泰咀刁餐厅的星级主厨团队为来宾带来了一场跨越国界的风味演绎。首先是融合了越南船粉形式、顶级和牛食材与中式调味精髓的创新菜肴——“福润锦味和牛船粉”。嘉宾品尝后纷纷表示，这既保留了泰式风味特色，口感也更加丰富细腻。

随后，总厨团队带领嘉宾制作寓意“迎春纳福”的春节好运卷。结合立春“咬春”习俗，嘉宾们亲自上手，用李锦记薄盐蚝油、薄盐生抽等为基底，搭配新鲜青柠汁、香茅等泰式香料，调制融合风味的酱料，并用米皮卷起各式蔬菜丝与肉丝，蘸酱品尝。

这种亲手创造融合风味的体验，让来宾感受到李锦记产品在全球化餐桌上的包容性与创造力。通过跨界合作，李锦记希望探索中外饮食文化的共通之处，为传统节日注入新元素，让更多人在享受美食的同时，感受到文化交融的魅力。

共绘绿色饮食文化新图景

除了美味外，本次活动还特别邀请了来自广州中医药大学营养健康专家马晴博士，向与会嘉宾分享了新春饮食的趣味科学搭配。“中华饮食智慧自古强调‘食补纳福’，在今天也包含‘健康之福’。”马晴表示，选择薄盐调味品，是简便有效的控盐手段，在保留鲜香本味的同时降低钠含量，更好搭配出均衡的“好运菜”。

“福伴香来・好运香囊”互动环节，则巧妙链接了传统新春“佩戴香囊以辟秽祈福”的习俗与当代绿色健康理念。健康调理师王晓燕女士讲解了用于制作香囊的天然香料，嘉宾们在动手过程中交流绿色心得，也将对新一年的健康祈愿与绿色生活的承诺一同装入。相关负责人表示，活动通过中外融合的创造力、古俗新绎的文化力，在传统与现代、健康与美味、传承与创新之间寻找平衡点，让年味在健康绿色的理念中，焕发出新的生机与活力。

南方+记者 蔡华锋