封面新闻记者 车家竹 摄影报道

手握小铲，扒开浮土，用力撬动，一根嫩黄带绿的雷竹笋破土而出。

4月3日，春假最后一天，却又马上迎来清明假期，都江堰铜马沟竹海公园内，一片片竹林绿意葱茏。上午不到10点，研学团、亲子游孩子们带着小铲塑料袋，陆续出发，走向竹林。这是今年四川首个出游“春假”里再寻常不过的一幕，背后却是一场由科技带动的“春笋经济”。

春假三日以来，这片3000亩的竹海日均接待亲子研学游客超千人，客流量和收入较往年同期实现翻倍。

一根小小的春笋，为何能在这个春天撬动一个“春假”？答案，藏在竹林深处一群“博士蹲守”的科技赋能里，也藏在一根竹笋串起的科技产业融合路径中。

博士蹲守十余年，为残次林“换芯”

“慢一点，先把土拨开，看到笋壳了再下铲。”成都市农林科学院林业研究所笋用竹团队刘运科博士蹲在竹林间，一边示范一边向封面新闻记者讲解采收标准。他手中那根刚出土的雷竹笋，高度正好在20到30厘米之间——“这是最佳采收高度，能保证笋的脆嫩口感，又不会过度纤维化。”他用手指比画了一下，“差不多一卡多一点点。”

成都市农林科学院林业研究所笋用竹团队刘运科博士

这片热闹的竹海，在2000年初还是一片经济价值低下的残次林。“当时就是本地的一些杂竹、老竹、杂灌，没什么产出。”刘运科表示，改变始于20世纪90年代。成都市农林科学院笋用竹团队从浙江引种雷竹，在成都的金堂、都江堰、蒲江等地布设试验点，历经多年驯化观察，从土壤、气候到适应性，最终选育出具有自主知识产权的良种——“细叶雷竹”。该品种先后于2009年通过四川省林木品种委员会认定，2015年通过省级审定，其笋的品质更细腻，适生性更契合本地环境。

“这个品种的竹笋可食率高达60%到70%，口感比传统毛竹笋好得多。”刘运科掰开一根刚采的雷竹笋，截面洁白如玉。他解释，毛竹的春笋纤维较粗，而雷竹笋细腻脆嫩，早春上市正好填补市场空窗期。更关键的是，团队配套研发了雷竹早出丰产栽培技术、竹腔精准施肥技术和病虫害绿色防控体系，能让雷竹出笋期提前或延迟20到30天。这意味着，从春节前后到五一节，新鲜雷竹笋可以实现持续供应——不再是“过时不候”的时令山珍，而是稳稳当当的“春日经济”。

雷竹笋

良种加良法，产量立竿见影。“相比传统品种，细叶雷竹的产量提高了20%以上。”刘运科说。而这片铜马沟竹海，正是良种良法落地的最佳试验田。2001年前后，凯达公司在成都市农林科学院的技术支撑下，将这片残次林彻底改造为高标准的雷竹丰产示范林。“通过良种良法相结合，竹林的产量和产值都有了大幅提高。”刘运科说。

一根笋产业，春假也有“春笋经济”

“过去我们只卖鲜笋，一斤不过几块钱。现在通过科技支撑和业态创新，一根笋的价值被完全激活了。”在铜马沟竹海公园，这家公司的总经理庞迎春站在竹林间向记者算了一笔“笋账”：

游客来到公园，缴纳128元，就可“打笋”。“128元，10斤随便打，走之前我们还送一瓶笋子酱，若超出10斤，可以按照10元/斤的价格买走，如果没‘打’到10斤，我们就给它补满10斤。”公司提供基础的铲子和塑料袋，马上就可“打笋”。庞迎春透露，春假以来，每日收入可达万余元，仅春假和清明假期，公司通过研学项目实现的收入就比往年同期翻了一番。

前来“打笋”的研学团

这笔“笋账”可不止那么简单。有了细叶雷竹和配套栽培技术，核心示范区亩产显著提升，笋的品质达到绿色食品标准，该公司与农林科学院林业研究所联合开发了笋子酱、笋干、清水笋等深加工产品，产品附加值提升50%以上。今年初，“农科好物”笋子酱亮相成都“村糖会”，迅速成为市场新宠，也是今年最大的增量，实现了农林文旅深度融合。

“春假连着清明，亲子家庭来得特别多。”庞迎春透露，每天来竹海体验挖笋的研学团队超过1000人，全部由教育机构组织。孩子们在竹林里学知识、动手挖笋，家长也乐在其中。“这种沉浸式的自然体验，比单纯卖笋更有生命力。”一位小游客开心地向记者分享道：“来这里是感受春天的味道。”

值得一提的是，成都市农林科学院笋用竹团队为企业提供了从品种到技术的全方位支撑，让竹海不仅有笋可挖，更有故事可讲。“我们专门编制了雷竹生产经营的技术标准，包括怎么留母竹、怎么控制年龄结构、怎么采笋。”成都市农林科学院笋用竹团队曾珍副所长说，“只要管护到位，竹林每年都会按时出笋，配套活动也可以从3月一直持续到5月。”

庞迎春感慨，今年首次春假，效果远超预期。

从“一根笋”到“熊猫外交”

科技赋能的雷竹笋，产业链还在不断延伸。采访中，一个有趣的细节引起了记者的注意：这片竹林产出的竹笋不仅“供人吃”，还“供熊猫吃”。

“熊猫很喜欢吃雷竹笋。”刘运科笑着说。工人们会将采下的竹笋按长短、粗细分级：短而嫩的，包装后进入商超或供游客带走；长而稍老的，则专门打包送往都江堰、卧龙、成都等地的熊猫基地。“卖给熊猫吃，有时候比卖给人吃还贵。”一位竹林管护员打趣道。随着大熊猫“留洋”海外，四川的鲜竹笋还曾作为“伴手礼”打包出境，服务于国外的大熊猫。

都江堰铜马沟竹海公园内

这种分级利用模式，实现了“全笋利用”，进一步提升了竹林的综合产出效益。在刘运科看来，竹产业的想象力远不止于此。成都市农林科学院笋用竹团队正围绕竹类深加工技术升级、竹林碳汇与生态价值转化、智慧竹林管理系统建设等方向持续攻关，推动竹产业从传统林业向数字化、绿色化转型。