土豆焖牛肉，千万不要直接焖，如果少一步，土豆易碎还浑汤
创始人
2024-05-16 02:48:28
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很多人都喜欢吃土豆，因为土豆那种软糯糯的口感是很好吃的。土豆中含有很高的淀粉，蛋白质也是很丰富的。土豆我们可以用来当菜吃也可以当做主食吃。土豆中还含有丰富的膳食纤维，比较适合想减肥的朋友们吃，它所含有的热量也不高。
其实很多人都喜欢把土豆切了之后就直接放近锅中跟牛肉一起焖煮，其实这样的做法是错误的，这样做出来的土豆是很容易碎的，掉下来的碎渣还会把汤给变浑了。看起来就不是那么的美观了，自己在家吃的话还好，如果是拿出来待客的话，多多少少会有点失礼数。
首先我们需要先将土豆和牛肉清洗干净后切成大小相同的块。然后我们烧热油，将土豆进行油炸，炸至金黄色后捞出备用。烧清水把牛肉冷水下锅后煮开，撇去浮沫捞出清洗干净，沥干备用。锅中倒入油，开小火放入冰糖炒出糖色后加入准备好的香料爆香，放入牛肉块翻炒，等到牛肉变色就可以放入土豆一起翻炒。
我们在炒的时候前面一定要多翻炒，等到锅只有一点点汤汁的时候，我们就可以加入高汤进去一起焖煮了。如果你们没有准备高汤的话，用清水也是可以的。等到汤汁渐渐收汁了之后，我们就可以吃了。当然如果你想要有汤汁的话，也可以多放一些水一起焖煮。
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