如何让老字号年轻化，创意创新大赛中大学生为稻香村支招
北京日报客户端 | 实习记者 张悦
8月26日，第七届大学生中华老字号创意创新创业大赛总决赛在北京举行。本次大赛主题为“民族文化传承 百年品牌创新”，由中国人民大学、中国商业史学会老字号专委会、中国北京海淀留学人员创业园、中国学企联合会平台等组织开展。大赛上，18支大学生项目团队为多个领域的老字号企业发展出谋划策，有团队为老字号稻香村年轻化提建议，还有的把散装盐创新为克数盐。
老字号稻香村遇上“梦华录”会擦出怎样的火花？来自北京工商大学的“宋你一场华梦”团队，以北京稻香村为主体，将宋朝的多彩文化和生活方式融进稻香村品牌。设计出宋代与现代建筑风格相融合的稻香村门店、宋代文化与稻香村糕点相结合的文创产品以及多样精美包装。团队以年轻人的视角为稻香村第三家零号店的开设提供借鉴，助力老字号品牌年轻化。
少许、适量是多少？不少厨房小白在取用盐的时候会遇到这个难题。天津渤海职业技术学院团队脑洞大开，在芦花牌海盐现有产品基础上提出了芦花克数盐。将传统散装食用盐压缩成从一克到三克不等的盐块，并配有不同的立体形状和图案。在包装方面，克数盐改包装袋为包装盒，将不同克数的盐块分区摆放。新设计既易识别盐的克数，也避免了盐受潮挂壁，对年轻人颇具吸引力。
“芦花海盐不会受到日本核污水排海的影响。”团队负责人徐美南称，克数盐未来依托的芦花海盐区，位于渤海湾最内侧的渤海西岸，是近封闭的浅海，从洋流走向来看相对安全。
本次大赛还涉及了眼镜清洁、传统书店特色运营、脱发治疗等多个领域。比如：来自清华大学的团队研发了不留水痕、免擦、延长镜片寿命的眼镜护理液；来自华北电力大学的团队依托鲁迅书店，探索实体书店的沉浸式阅读训练营项目；来自北京中医药大学的团队针对熬夜、焦虑导致的脱发问题，从古方中汲取灵感，推出防脱发洗发露。
“无创意不生活、无创新不传承、无创业不发展。”大赛组委会执行主任兼秘书长王玉秋介绍，大赛自2014年启动以来，扎根于中华传统文化的创新，致力于老字号产品的生产、推广模式创新，目前参赛学生范围已涵盖全国，参与老字号企业也在不断增多，还将非遗、老字号创意、创新研究等内容逐渐纳入比赛范围。