生板栗和熟板栗都有一定的营养价值和医疗作用,但功效和作用有所不同。
1. 生板栗:生板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等营养物质,有利尿、消肿、通便、清热解毒等作用。
2. 熟板栗:熟板栗不仅保留了生板栗的营养成分,还富含淀粉和膳食纤维,有助于降血脂、降血压、增强免疫力、促进消化等作用。
需要注意的是,生板栗含有毒性物质,不能直接食用,需先煮熟或烤熟。同时,板栗虽然营养价值高,但热量也相对较高,适量食用即可。对于过敏或消化不良的人群,应慎重食用。
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