碗豆角是一种蔬菜,其功效作用包括增强免疫力、预防癌症、降血脂等。
1.增强免疫力:碗豆角富含维生素C、维生素E、锌等营养物质,能够帮助人体增强免疫力,预防感冒等疾病。
2.预防癌症:碗豆角中含有丰富的植物纤维和抗氧化物质,能够有效预防多种癌症的发生。
3.降血脂:碗豆角中的不饱和脂肪酸和植物固醇能够降低血脂,预防心血管疾病。
需要注意的是,碗豆角含有草酸,容易影响人体对钙的吸收,所以不宜过量食用,尤其是肾结石患者。同时,为了保留碗豆角的营养价值,烹饪时应尽量少用油,避免过度加热。
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