扁豆的豆子功效与作用:扁豆豆子具有丰富的营养成分,能够促进消化、清热解毒、调节血脂等作用。
1. 促进消化:扁豆豆子中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,缓解便秘问题。
2. 清热解毒:扁豆豆子中含有黄酮类物质,具有清热解毒的作用,能够有效缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
3. 调节血脂:扁豆豆子中含有一定量的蛋白质和不饱和脂肪酸,能够降低血脂水平,预防心血管疾病。
4. 其他:扁豆豆子还含有维生素B、维生素C、钙、铁等多种营养成分,对于增强免疫力、促进生长发育等方面也有一定的作用。
需要注意的是,扁豆豆子中含有草酸,过多食用可能会影响人体对钙的吸收,因此应适量食用。同时,扁豆豆子不宜生食,应煮熟后再食用。