生红薯富含多种营养素,具有多种功效与作用。
1. 促进消化:红薯中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,缓解便秘。
2. 补充能量:红薯中的淀粉质能够提供人体所需的能量。
3. 维护心血管健康:红薯中的钾元素能够降低血压,降低心血管疾病发生的风险。
4. 增强免疫力:红薯中的维生素C和β-胡萝卜素有助于增强机体免疫力。
5. 预防贫血:红薯中的铁元素能够预防贫血。
需要注意的是,红薯虽然营养丰富,但热量较高,过量食用容易导致肥胖。同时,因为红薯含有草酸,生吃会刺激胃肠道,影响消化吸收,因此最好煮熟后食用。
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