生吃淮山具有多种功效和作用,包括增强免疫力、降血糖、促进消化等。
1. 增强免疫力:淮山中含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫力的作用,能够提高人体的免疫功能。
2. 降血糖:淮山中的多种活性物质能够促进胰岛素的分泌,降低血糖水平,对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
3. 促进消化:淮山中含有丰富的膳食纤维和淀粉酶等消化酶,能够促进肠道蠕动,改善消化不良。
需要注意的是,淮山中含有草酸,生吃时应适量食用,过量食用可能会影响钙的吸收。同时,新鲜的淮山应该清洗干净后再食用,以避免食用过多的农药残留和细菌。