小米是一种常见的谷类食品,具有丰富的营养价值和多种功效。
1. 丰富的营养价值:小米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B、钙、铁、锌等多种营养成分。
2. 降血糖、降胆固醇:小米含有大量的膳食纤维,有助于降低血糖和胆固醇水平,有益于健康。
3. 调节肠道:小米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助排便,有利于肠道健康。
4. 美容养颜:小米中的维生素B和锌等成分可以促进皮肤新陈代谢,有助于美容养颜。
需要注意的是,小米虽然营养丰富,但也有一定的热量,适量食用即可,过量会导致肥胖。另外,小米中含有一定量的草酸,不宜大量食用,应适量蒸煮或淘洗。