芹菜根是一种常见的蔬菜,具有多种作用与功效。
1. 利尿排毒:芹菜根中含有丰富的钾、钠等矿物质和挥发油,有利尿作用,可以促进体内废物和毒素的排泄。
2. 降血压:芹菜根中含有一种叫芹菜素的物质,可以扩张血管,降低血压,有助于预防心血管疾病。
3. 缓解便秘:芹菜根中富含纤维素和水分,有助于促进肠道蠕动,软化粪便,缓解便秘。
4. 补充营养:芹菜根富含维生素C、维生素B6、铁、钙等多种营养物质,可以满足身体的营养需求。
需要注意的是,芹菜根有些凉性,不宜过量食用,尤其是脾胃虚寒、易腹泻的人群。同时,在食用芹菜根时,应注意清洗干净,以免摄入农药或细菌等有害物质。
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