木耳是一种营养丰富、味道鲜美的食材,具有多种功效和作用,包括降血脂、润肺止咳、防癌抗癌等。
1. 降血脂:木耳中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素,可有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯,对预防和治疗高血脂有一定的帮助。
2. 润肺止咳:木耳含有多糖、铁、钙、锌等成分,具有润肺止咳、滋阴养血的作用,对肺燥干咳、气管炎等症状有改善作用。
3. 防癌抗癌:木耳中含有多种多糖、蛋白质、微量元素等成分,具有良好的免疫调节和抗氧化作用,有助于预防和治疗肿瘤等疾病。
需要注意的是,木耳具有收敛作用,故脾胃虚寒、腹泻便溏等人群应适量食用。此外,食用木耳应注意清洗干净,并避免与未煮熟的蘑菇混放,以免引起中毒。