葱根的功效与作用主要有清热解毒、促进消化、降血糖等作用;葱须的功效则是清热解毒、祛风散寒、止咳化痰等。
1. 葱根的功效与作用:
清热解毒:葱根中含有的挥发油和硫化物等成分有较强的杀菌作用,可以清热解毒。
促进消化:葱根中的粗纤维可以促进肠道蠕动,有助于排便和消化。
降血糖:葱根中的生物碱和硫化物等成分可以促进胰岛素分泌,降低血糖水平。
2. 葱须的功效:
清热解毒:葱须中的挥发油和黄酮类物质有较强的抗菌消炎作用,可以清热解毒。
祛风散寒:葱须有温阳驱寒的作用,可以改善寒性体质和一些风寒感冒症状。
止咳化痰:葱须中的粘液和挥发油可以刺激呼吸道分泌物的排出,有助于止咳化痰。
需要注意的是,葱根和葱须虽然功效不同,但都属于辛温性食物,容易引起口腔溃疡、胃痛等不适症状,故在食用时应适量并避免空腹。同时,对于肝肾功能不佳、体质虚弱等人群,也应谨慎食用。