洋葱子具有多种功效,包括抗氧化、降血糖、降血脂、抗菌等。
1. 抗氧化:洋葱子中富含多种天然抗氧化剂,如黄酮类化合物、维生素C和E等,能够减少自由基的损害,保护细胞免受氧化损伤。
2. 降血糖:洋葱子中的糖皮质激素类物质能够促进胰岛素的分泌和利用,从而降低血糖水平。
3. 降血脂:洋葱子中的硫化合物能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平,减少心血管疾病的风险。
4. 抗菌:洋葱子中的硫化物和黄酮类化合物具有一定的抗菌作用,能够抑制细菌和真菌的生长繁殖。
需要注意的是,洋葱子虽然具有多种功效,但是其味道较为刺激,容易引起消化不良等问题,故在食用时应适量,并注意搭配食材,避免过度刺激胃肠道。