亚麻籽及亚麻籽油都有多种功效,包括降低胆固醇、保护心血管、抗炎抗氧化等。
1. 降低胆固醇:亚麻籽和亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,这是一种不饱和脂肪酸,可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
2. 保护心血管:亚麻籽和亚麻籽油中的α-亚麻酸也可以保护心血管,减少心脏病和中风的风险。
3. 抗炎抗氧化:亚麻籽和亚麻籽油中的亚麻酸和亚油酸都是抗炎和抗氧化剂,可以预防和治疗炎症性疾病,如关节炎和哮喘。
需要注意的是,亚麻籽和亚麻籽油的摄入量应适量,过量摄入可能会导致胃肠道不适和腹泻。同时,亚麻籽油不适合高温烹调,最好用于凉拌、蘸酱等方式食用。