山药豆具有许多功效。
1. 补充营养:山药豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,能够补充身体所需营养。
2. 降低胆固醇:山药豆中的大豆异黄酮有助于降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病。
3. 改善肠道健康:山药豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,改善便秘情况。
4. 预防乳腺癌:山药豆中的大豆异黄酮还具有一定的抗癌作用,能够预防乳腺癌的发生。
5. 缓解更年期症状:山药豆中的大豆异黄酮可以缓解更年期症状,如潮热、出汗等。
需要注意的是,山药豆虽然有很多的功效,但也有一些禁忌人群,如甲状腺疾病患者、雌激素水平过高的人、孕妇等,应该避免过量食用。同时,山药豆也不宜生食,最好煮熟后再食用。