山药是一种营养丰富的食材,具有多种功效。它可以增强免疫力、促进消化、滋补身体等。
1. 增强免疫力:山药中含有丰富的维生素C和多种微量元素,可以增强人体免疫系统的功能,预防感冒、流感等疾病。
2. 促进消化:山药中含有一种叫做黏液蛋白酶的物质,可以帮助消化食物,缓解胃肠道不适,促进肠道蠕动。
3. 滋补身体:山药富含膳食纤维、矿物质和淀粉质等营养成分,可以滋补身体,增强体力,改善贫血等问题。
需要注意的是,山药不能生食,应当煮熟或蒸煮后食用。同时,山药中含有一种物质叫做草酸,过多摄入会影响钙的吸收,因此不宜过量食用。
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