木薯淀粉是一种常见的食品原料,其营养丰富,具有多种功效。
1. 营养丰富:木薯淀粉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B3等营养成分。
2. 促进消化:木薯淀粉中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,缓解便秘。
3. 控制血糖:木薯淀粉中的低聚糖可以减缓血糖的上升速度,有助于控制血糖。
4. 改善免疫力:木薯淀粉中的多糖物质具有增强免疫力的作用,可以预防感染疾病。
需要注意的是,木薯淀粉虽然营养丰富,但是其中含有一定量的氢氰酸毒素,如果食用不当会对人体造成危害。因此,在食用前需要进行加工处理,去除毒素后方可食用。
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