燕麦胚芽米是一种营养丰富的食品,具有多种功效和作用。
1. 促进消化:燕麦胚芽米中富含水溶性纤维素,能够促进肠道蠕动,有助于消化和排便。
2. 控制血糖:燕麦胚芽米中的β-葡聚糖能够降低血糖和胰岛素水平,有助于控制血糖。
3. 降低胆固醇:燕麦胚芽米中的植物固醇能够阻止胆固醇的吸收,有助于降低血液中的胆固醇水平。
4. 保护心脏:燕麦胚芽米中的β-葡聚糖和植物固醇能够降低心脏病发作的风险。
5. 增强免疫力:燕麦胚芽米中的多糖和β-葡聚糖能够增强免疫力,提高身体抵抗力。
需要注意的是,燕麦胚芽米虽然营养丰富,但也含有一定的热量和碳水化合物,适量食用更加健康。同时,由于燕麦胚芽米中含有草酸,不宜和含钙食品一起食用,以免影响钙的吸收。