卷心菜具有多种功效与作用,是一种营养价值极高的蔬菜。
1. 增强免疫力:卷心菜中含有丰富的维生素C和硒等抗氧化物质,能够增强机体免疫力,预防感冒等疾病。
2. 降低胆固醇:卷心菜中含有大量的植物纤维,能够降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。
3. 抗癌防癌:卷心菜中含有硫化物等物质,具有抗癌防癌作用,能够预防多种癌症的发生。
4. 保护视力:卷心菜中含有丰富的胡萝卜素等物质,能够保护眼睛健康,预防眼部疾病。
需要注意的是,卷心菜生吃时口感较硬,不易消化,最好烹饪后食用。同时,卷心菜中含有硫化物等物质,过多食用可能会引起肠胃不适等问题,应适量食用。