什么是黑蒜?有什么功效_生活

创始人

2024-09-08 01:41:15

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黑蒜是经过特殊处理的普通大蒜，具有更好的口感和更丰富的营养成分，被誉为“黑金”。

1. 制作方法：将普通大蒜在特定的温度、湿度和时间条件下进行自然发酵处理，使得蒜头逐渐变黑、变软。

2. 营养成分：黑蒜含有丰富的天然抗氧化物质，如S-丙硫氨酸、丙硫氨酸和天冬氨酸等，还含有丰富的多糖、氨基酸和维生素B1、B2等营养成分。

3. 功效：黑蒜具有增强人体免疫力、降低血脂和血糖、预防心血管疾病、抗肿瘤等多种功效。

需要注意的是，黑蒜虽然营养丰富，但是也含有一定的热量和糖分，所以适量食用比较好。同时，黑蒜应放置于阴凉干燥的地方保存，避免受潮发霉。

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