养心菜具有多种功效和作用,可缓解压力、增强免疫力、促进睡眠等。
1. 缓解压力:养心菜中含有丰富的β-胡萝卜素和叶酸,这些成分能够缓解身体和心理的压力。
2. 增强免疫力:养心菜富含维生素C、E、K以及多种矿物质,能够增强人体免疫力。
3. 促进睡眠:养心菜中含有大量的镁,能够缓解身体紧张,促进睡眠。
4. 具有抗氧化作用:养心菜富含多种抗氧化剂,能够对抗自由基,减缓细胞老化。
需要注意的是,养心菜在烹饪时不宜过久,以免破坏其中的营养成分。另外,养心菜含有草酸,不宜与富含钙质的食物同食,以免影响钙的吸收。