豌豆炒着吃有以下几个功效:增强免疫力、改善贫血、促进消化、抗衰老。
1. 增强免疫力:豌豆中含有多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素A、铁、锌等,可以增强人体的免疫功能,提高机体对抗疾病的能力。
2. 改善贫血:豌豆中富含铁质,可以促进血红蛋白合成,缓解贫血症状。
3. 促进消化:豌豆中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白,可以促进肠道蠕动,预防便秘。
4. 抗衰老:豌豆中的抗氧化物质和多种维生素可以清除自由基,延缓细胞老化,保持身体健康。
需要注意的是,炒豌豆的时间不要过长,过熟的豌豆会失去营养价值。同时,在烹饪时要控制好火候,以免破坏豌豆中的营养成分。