豌豆是一种营养丰富的食材,具有多种营养功效和作用。
1.含有丰富的蛋白质:豌豆是一种优质蛋白质的来源,可以满足人体对蛋白质的需求。
2.富含多种维生素:豌豆中含有多种维生素,如维生素C、维生素A和维生素K等,有助于增强免疫力和促进健康。
3.具有降低胆固醇的作用:豌豆中的可溶性纤维可以结合胆固醇,帮助排出体外,从而降低血液中的胆固醇含量。
4.有助于消化:豌豆中的纤维可以促进肠道蠕动,有助于消化和排泄废物。
5.对心血管健康有益:豌豆中含有丰富的钾元素,可以降低血压,保护心血管健康。
需要注意的是,豌豆中含有草酸,会影响钙的吸收,因此在食用豌豆时,应注意补充足够的钙质。另外,豌豆中也含有铜,过量摄入会对身体造成一定的危害,应适量食用。