水芥菜具有丰富的营养成分,有助于调节身体机能,具有多种功效。
1. 降低血压:水芥菜中含有丰富的钾元素,有助于降低血压,减少心血管疾病的发生。
2. 预防癌症:水芥菜含有芥子油苷等成分,具有抗氧化、抗癌作用,可以预防多种癌症的发生。
3. 促进消化:水芥菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,缓解便秘,有助于消化和吸收营养物质。
4. 增强免疫力:水芥菜中的维生素C和维生素E等成分有助于增强免疫力,提高身体抵抗力。
需要注意的是,水芥菜中含有草酸等物质,过多食用可能会影响钙的吸收,应适量食用。另外,因为水芥菜属于辣味蔬菜,不宜过量食用,以免刺激肠胃,影响健康。