莲子藕的营养和功效是丰富的。
1. 莲子:富含淀粉质、蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养素,有滋补益气、健脾开胃、润肺止咳等功效。
2. 莲藕:含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾、镁等,具有降血脂、润肠通便、清热解毒、养阴生津等作用。
需要注意的是,莲子藕虽然营养丰富,但也有一定的禁忌人群,如脾胃虚弱、湿热体质等人应少食或忌食。同时,莲子藕的烹饪方法也要注意,过于油腻或者煮时间过长会破坏其中的营养成分。
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