柠檬酸的作用柠檬酸的作用与功效是什么_生活

创始人

2024-09-09 20:41:10

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柠檬酸是一种常用的食品添加剂，具有增酸、抗氧化等作用。

1. 增酸作用：柠檬酸可以增强食品的酸度，提高食品的口感，增加食欲。

2. 抗氧化作用：柠檬酸可以抑制食品中的氧化反应，延长食品的保质期，防止食品变质。

3. 促进吸收作用：柠檬酸可以促进人体对铁、钙等矿物质的吸收，有助于补充人体所需的营养成分。

需要注意的是，柠檬酸虽然具有多种作用，但过量使用会对人体健康产生不利影响，应适量使用。同时，在购买柠檬酸时应选择正规的厂家和品牌，以保证其质量和安全性。

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