维生素C的作用是促进免疫系统的功能、增强人体的抗氧化能力和维护皮肤健康。
1. 促进免疫系统的功能:维生素C能够增强白细胞的活性,促进免疫系统的功能,增强人体对于病毒和细菌的抵抗力。
2. 增强人体的抗氧化能力:维生素C是一种强效的抗氧化剂,能够清除自由基,保护细胞免受氧化损伤。
3. 维护皮肤健康:维生素C能够促进胶原蛋白的合成,维护皮肤的弹性和紧致度,减少皱纹和色斑的产生。
需要注意的是,维生素C是一种易氧化的物质,不耐高温,容易被破坏,因此在食用时应尽量避免加热处理。同时,过量的维生素C也会对人体造成负面影响,应注意适量食用。