蛋白质的作用是为细胞提供结构支持和功能性媒介。
1. 结构支持:蛋白质是细胞中最重要的结构组分之一,能够形成细胞膜、骨骼、肌肉等组织,同时也是细胞器、酶和激素的主要构成部分。
2. 功能性媒介:蛋白质在细胞内外的功能性作用非常广泛,包括携带氧气、转运物质、调节细胞活动、免疫防御、催化代谢反应等。
需要注意的是,蛋白质在人体中的摄入量应该适量,过度摄入会对健康产生不利影响。同时,不同类型的蛋白质对人体的作用也有所不同,需要注意选择合适的蛋白质来源。
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