茄子能生吃,但不建议长期食用。茄子含有丰富的营养成分,但也存在一定的毒性物质,需要适量食用。
1. 茄子中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素等营养成分,对于提高免疫力、预防肠道疾病等具有一定的作用。
2. 茄子中的龙葵碱物质含量较高,长期大量食用会对身体造成一定的影响,如引起头晕、恶心、呕吐等症状。
3. 生吃茄子容易引起过敏反应,如口腔肿胀、皮疹等,故不建议长期生吃。
需要注意的是,茄子熟食后的营养成分更容易被身体吸收,同时也能降低茄子中的毒性物质含量。在食用茄子时应适量,尤其是对于有消化系统疾病的人群,应避免过量食用。