盐的作用是调味、防腐和提高食品质量。
1. 调味:盐是一种重要的调味品,能够增加食物的口感和风味。
2. 防腐:盐的抗菌性能可以抑制微生物的生长,延长食品的保质期。
3. 提高食品质量:盐可以促进面团的发酵,增加食品的口感和质量。
需要注意的是,过量摄入盐会增加高血压、心脏病等疾病的风险,因此应该适量摄入。同时,在食用含盐食品时应注意控制盐的用量,选择低盐或无盐食品。
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