柠檬酸和柠檬酸钠可以用于食品、医药等领域,具有调味、保鲜、缓解疲劳等作用。
1. 调味作用:柠檬酸可用于饮料、果汁等的调味,使其更加鲜美。
2. 保鲜作用:柠檬酸和柠檬酸钠可用于肉类、蛋类等食品的保鲜,延长其保质期。
3. 缓解疲劳作用:柠檬酸可促进人体新陈代谢,缓解疲劳。
需要注意的是,柠檬酸和柠檬酸钠在使用时应按照指定剂量使用,过量使用可能会对身体造成不良影响。同时,在使用柠檬酸和柠檬酸钠的过程中,应注意其与其他物质的反应,以免产生不良影响。
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