胆在人体内起到促进脂肪消化和吸收的作用。
1. 产生胆汁:胆汁是由肝细胞和胆囊分泌的,其中含有胆盐、胆固醇、磷脂等成分。
2. 促进脂肪消化:胆盐可以使脂肪分解成更小的颗粒,便于胰腺酶的作用,加快脂肪的消化。
3. 促进脂肪吸收:胆盐与脂肪分解产物结合,形成胆固醇酯、磷脂等物质,便于脂肪的吸收。
需要注意的是,胆汁的分泌量和成分与饮食有关,过量摄入脂肪会刺激胆汁分泌,从而增加胆结石的风险。同时,胆囊疾病或胆管阻塞等情况也会影响胆汁的正常分泌和流动。
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