葛根对人体有以下作用:抗氧化、降血压、改善血脂、增强免疫力、保护肝脏。
1. 抗氧化:葛根中含有多酚类、黄酮类等天然抗氧化物质,能够清除自由基,减少氧化损伤。
2. 降血压:葛根中的黄酮类物质能够扩张血管,增加血流量,从而起到降低血压的作用。
3. 改善血脂:葛根能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量,有利于预防心血管疾病。
4. 增强免疫力:葛根中的多糖类物质能够增强机体免疫功能,提高人体的抵抗力。
5. 保护肝脏:葛根中的黄酮类物质能够减轻肝脏受到的损伤,促进肝细胞的再生和修复。
需要注意的是,葛根虽然有很多好处,但也存在一些副作用和禁忌症。比如,葛根不能与某些药物同时使用,可能会引起不良反应;同时,葛根也不适合孕妇、儿童和体质虚弱的人群食用。在使用葛根前,最好咨询医生或药师的建议。