食品中碳酸钙的作用是增加食品的营养价值和口感。
1. 增加食品的钙含量:碳酸钙是人体必需的营养元素之一,可以增加食品的钙含量,有助于维护骨骼健康。
2. 调节食品酸碱度:碳酸钙具有中和酸性物质的作用,可以调节食品的酸碱度,使其更加适宜人体消化吸收。
3. 改善食品口感:碳酸钙可以增加食品的稳定性和质地,改善口感。
需要注意的是,过量的碳酸钙摄入可能会导致钙化,影响人体健康,因此应该合理控制食品中碳酸钙的含量。同时,碳酸钙的来源也需要注意,应选择可靠的食品生产商和品牌。
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