玉米是一种常见的粮食作物,具有丰富的营养物质和多种作用。
1. 玉米含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维,能够提供能量和维持身体正常代谢。
2. 玉米中含有丰富的维生素B1、B2、B6和叶酸等,可以促进神经系统发育和维持免疫系统健康。
3. 玉米中含有丰富的天然抗氧化物质,如类黄酮和玉米黄素等,能够预防心血管疾病和癌症等疾病的发生。
4. 玉米中的谷胱甘肽和天冬氨酸等成分,具有保护肝脏和降低血糖的作用。
需要注意的是,玉米中含有大量淀粉,容易引起胀气和消化不良等问题,故在食用时应适量。另外,玉米的营养成分主要分布在外层的鳞片和胚芽中,因此研磨玉米粉时应尽量保留这些部分。
上一篇:玉米硒的作用和补硒的好处