中药牛蒡的作用是清热解毒、利尿消肿、祛风除湿。
1. 清热解毒:牛蒡具有清热解毒的功效,可用于治疗热毒病疮、痈肿等症状。
2. 利尿消肿:牛蒡还可利尿消肿,对于水肿、浮肿等症状有良好的缓解作用。
3. 祛风除湿:牛蒡具有祛风除湿的功效,可用于治疗湿热病、风湿病等症状。
需要注意的是,牛蒡性寒,脾胃虚寒者慎用。同时,牛蒡在烹饪时容易变黑,可以用凉水浸泡或加入少量白醋来避免变色。
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