肌肉为什么练不大的原因有很多，以下是一些可能的原因：

1. 饮食不足：肌肉的生长需要充足的营养供给，特别是蛋白质、碳水化合物和脂肪。如果饮食中这些营养物质摄入不足，肌肉无法获得足够的能量和材料来进行生长和修复。

2. 错误的训练方法：正确的训练方法对于肌肉生长至关重要。如果训练计划不合理或者没有充分考虑到肌肉的生长原理，那么肌肉可能无法得到适当的刺激和负荷，从而无法增长。

3. 缺乏足够的休息：肌肉生长需要适当的休息和恢复时间。如果没有给肌肉足够的休息时间，过度训练可能会导致肌肉损伤和疲劳，阻碍肌肉的生长。

4. 遗传因素：每个人的遗传基因不同，有些人天生就比较容易增肌，而有些人则相对困难。遗传基因会影响肌肉纤维的类型和数量，从而影响肌肉的大小和形状。

5. 激素水平问题：激素对于肌肉生长也起着重要作用。例如，男性的睾酮水平较高，有助于肌肉生长，而女性的雌激素水平相对较高，对肌肉生长的影响较小。

6. 年龄因素：随着年龄的增长，身体的代谢率和肌肉的生长速度会逐渐减慢。因此，年龄较大的人相对于年轻人来说，增肌可能会更加困难。

总结起来，肌肉为什么练不大可能是因为饮食不足、错误的训练方法、缺乏足够的休息、遗传因素、激素水平问题和年龄因素等多种原因的综合影响。如果想要增肌，建议咨询专业的健身教练或营养师，制定合理的饮食和训练计划，以及保证足够的休息和恢复时间。