柚子发苦可以食用。
柚子果实经常会因为内部的化学成分反应而变得苦涩。虽然苦味强烈,但柚子仍然可以食用。苦涩味可以消除或减轻,即使在柚子已经变苦的情况下,以下措施仍然可以采取:首先,将柚子榨汁并加少量的糖分会减轻苦味;其次,将柚子分成多瓣,最好取出苦白膜和种子,这样可以减轻柚子的苦涩味。另外,如果你喜欢的话,也可以选择在柚子肉里混入糖浆或蜜。
需要注意的是,柚子因为其本身的成分会与某些药物发生不良反应,如果正在服用药物,建议在食用柚子前咨询医生。此外,若柚子果实表面存在腐烂、霉变等情况,应当避免食用。