洋葱可以降低血糖水平,最好的食用方法是生吃。
洋葱富含磺醛类化合物,这些物质能够促进胰岛素的分泌,进而降低血糖水平。研究发现,生吃洋葱的降糖效果最好,因为烹饪会破坏其中的一些活性物质。建议每天食用半个到一个洋葱,最好在早餐或午餐时食用。
需要注意的是,洋葱含有较多的刺激性物质,容易引起消化不良,所以不宜食用过多。同时,洋葱也具有一定的利尿作用,建议多喝水以避免脱水。对于糖尿病患者,建议在医生的指导下食用洋葱。
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