糯米既可以增加湿气,也可以去湿气。
根据中医理论,糯米性能甘、平,归脾、胃经。糯米中含有淀粉质和少量蛋白质、脂肪,淀粉质含量高达80%以上,具有很强的黏性,因此能够增加体内的湿气。特别是炊煮过程中,糯米粘性增强,越煮越黏,从而更容易导致湿气。因此,肥胖者、腹泻、湿疹、湿毒、痰湿等症状较重的人群应当尽量少食用糯米。
另一方面,糯米也可以去湿气。糯米不仅可为人体提供丰富的膳食纤维和维生素,而且所含豆蔻醇具有良好的利尿作用,能够促进排尿,有助于排出体内多余的湿气。此外,糯米还可产生麦芽糖酶,增强人体对糖类的消化吸收,进一步排出体内的湿气。
需要注意的是,虽然糯米具有去湿的作用,但并不是所有人都适合食用,尤其是脾胃虚弱、消化不良、胃肠功能差的人群应谨慎食用,以免加重病情。此外,糯米不宜大量食用,应当控制每次食用的量,坚持适量饮水,保证身体的水分平衡。