虾皮可以吃。
虾皮是虾的残留物,通常是虾身体表面进行剔除虾壳等处理后剩余的部分,,但是不是所有的虾皮都可以食用,例如加工方式不当的虾皮中可能残留饲料、化学剂等不安全物质。而在生产加工过程中,经过严格的筛选、清洗和烘干等步骤后的虾皮是可以安全食用的,营养价值也很高,含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素,对人的生长发育和身体健康大有裨益。
需要注意的是,购买虾皮时要注意选择正规品牌和生产厂家,以避免购买到劣质或含有有害物质的虾皮。此外,过量食用虾皮可能会引起胃部不适,故建议适量食用,视个人口味和消化能力而定。