严重贫血的症状和后果包括头晕、乏力、心悸、气促、皮肤苍白等，如果不及时治疗，还可能导致心功能不全、神经系统障碍、免疫功能下降等。

贫血是指血液中红细胞数量或含量过少，导致输送给组织的氧气减少。轻度或中度贫血通常不会显著影响身体机能，但如果贫血严重，会引起一系列严重的症状和后果。

严重贫血的典型症状包括头晕、乏力、心悸、气促、皮肤苍白等。这些症状与缺氧和心血管系统的代偿反应有关。当血液中缺氧程度增加时，身体会试图增加心脏的泵血量来补偿氧气供应的不足，从而导致心跳加速和心悸等症状。同时，身体还会试图通过加速呼吸来摄取更多的氧气，这会导致气促和呼吸困难。皮肤苍白则是因为血液中红细胞数量不足，无法给皮肤带来正常的血色。

除了以上症状外，严重贫血还可能引起一些其他后果。心功能不全是最常见的后果之一。由于心脏需要进行更大的工作来弥补氧气供应不足，心肌细胞可能因此受损，导致心力衰竭。此外，严重贫血还可能影响神经系统和免疫系统的功能，导致头痛、失眠、免疫力下降等问题。

需要注意的是，如果出现上述症状，建议及时就医诊断，以确定病因和需要采取的治疗措施。医生可能会建议进行血液检测、骨髓穿刺等检查来确定贫血的原因。治疗措施包括补充营养、输血、口服药物等，具体根据病因和严重程度定夺。