芋头能生吃吗芋头能生吃吗能治疗腰肌劳损吗_生活

创始人

2024-09-30 15:41:27

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芋头不能生吃。

芋头含有大量的草酸和淀粉酶抑制剂，生吃会导致草酸中毒和消化不良。草酸会和体内的钙结合，影响钙的吸收和利用，长期摄入容易引起骨质疏松。同时，芋头中还有一种叫做“芋黄酮”的物质，在生的状态下几乎无法被人体吸收利用，短期内摄入过量也会对人体造成一定的负担。

需要注意的是，食用芋头时应先将其烹饪煮熟，这样可以有效分解草酸成为二氧化碳和水，并且有效分解淀粉酶抑制剂，使其更容易被人体吸收利用。煮芋头时应同时注意火候，避免芋头或汤水溢出烫伤。此外，有草酸肾结石或尿路结石的人应尽量避免食用芋头。

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