茄子含碘较低。
茄子是一种低碘蔬菜,每100克茄子中只含有3微克的碘。虽然人体需要少量的碘来维持甲状腺功能,但是如果摄入过多的碘会对甲状腺造成负担,甚至导致甲状腺疾病。因此,对于碘摄入量的控制,应该在日常饮食中通过多种食物搭配来实现。
需要注意的是,不同地区的土壤和水源中碘含量也不同,因此在一些碘缺乏地区,适当增加摄入碘的食物是有必要的。但是在碘摄入过多的地区,则应尽量减少摄入含碘食物的量。
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